Cá hồi là loại cá giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Nó được dùng để chế biến rất nhiều món ăn như Shasimi, Shusi, cá hồi sốt cam, cá hồi xiên sốt sa tế…và không thể không kể đến các món chiên thơm ngon, béo ngây miệng. Đầu cá hồi chiên mắm bạn đã thử chưa? Hôm nay hãy cùng Nhân Thùy bỏ túi công thức chế biến món này nhé.
Nội dung
Đầu cá hồi chiên mắm
Cá hồi là thực phẩm có chứa Omega-3 giàu EPA và DHA, protein cùng nhiều dưỡng chất thiết yếu k như vitamin B, kali và selen,… nên việc ăn cá hồi giúp bạn bổ sung ngồn axít béo có lợi cho tim mạch. Ngoài ra, ăn cá hồi còn giúp giảm rủi ro các bệnh liên quan đến tim mạch như suy tim, nguy cơ đột quỵ và giúp điều hòa nhịp tim ổn định.
Về cách làm món đầu cá hồi chiên nước mắm thì khá đơn giản, hãy theo dõi bài viết dưới đây.
Nguyên liệu:
- Đầu cá hồi: 1 cái, nên chọn mua đầu còn tươi, không bị nhớt hay có mùi hôi lạ, mắt cá trong không bị lõm vào trong, thịt còn độ đàn hồi.
- Nước mắm: chọn nước mắm Nhân Thùy vì có độ mặn vừa phải mà lại thơm ngon đậm vị.
- Tỏi: 50g nê chọn tỏi ta.
- Ớt: 1 trái
- Tiêu bột: 1 muỗng cà phê.
- Muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, gừng
- Bột chiên giòn và 1 ít rượu trắng.
- Xà lách, cà chua để trang trí
3 bước làm món đầu cá hồi chiên mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá rửa sạch bằng nước lạnh sau đó thái 1 ít gừng trộn với rượu trắng cho đầu cá hồi lăn qua lăn lại trong khoảng 2-3 phút rồi vớt ra rửa sạch lại với nước. Để khử mùi tanh của cá. Chặt đầu cá ra thành từng miếng vừa ăn.
- Tỏi: lột vỏ băm nhỏ.
- Xà lách, cà chua rửa sạch tỉa hoa tùy thích.
Bước 2: Uớp đầu cá
Cho số đầu cá vào tô sau đó bỏ 1,5 muôi canh nước mắm, 1 muỗng tỏi và ớt chín giã nhuyễn, 1 muôi canh nước sôi để nguội, 1 thìa đường và 1 thìa cà phê hạt tiêu xay khuấy đều lên rồi lại cho cá vào ướp khoảng 10-15 phút. Để cá thấm gia vị.
Bước 3: Chiên đầu cá
- Lăn từng miếng đầu cá qua bột chiên giòn. Sau đó bắt chảo dầu lên bếp để nóng rồi bỏ đầu cá vào chiên. Đảo tay liên tục để cá chiến vàng đều. Khi cá ngã vàng đều hết thì tắt bếp, vớt cá để vào giấy thấm dầu.
- Cho cá lên đĩa và trang trí cho đẹp mắt. Vị beo béo giòn giòn của cá cùng với vị mặn thanh của nước mắm, vị thơm của tỏi tất cả hòa quyện lại quả thật khiến ai cũngphải ngây ngất.
Chúc các bạn thực hiện món đầu cá hồi chiên nước mắm thành công. Nếu bạn muốn bỏ túi thê nhiều bí quyết nấu ăn ngon nữa để chiêu đãi gia đình và bạn bè thì hãy truy cập tại đây.
