Bún thịt nướng là một món ăn phổ biến và được yêu thích của cả 3 miền. Tô bún đầy ắp với những sợi bún tươi trắng ngần, xà lách, dưa leo thái nhỏ, giá đậu tươi giòn, mỡ hành béo ngậy ăn cùng xâu thịt nướng thơm lừng, nóng hổi lại thêm vị bùi bùi của đậu phộng rang, hấp dẫn vô cùng.
Để có món bún thịt nướng ngon chuẩn vị, nước mắm là gia vị đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc kết hợp hương vị của món ăn này. Chính vì vậy hôm nay Nhân Thùy sẽ mách cho bạn cách làm nước mắm ăn bún thịt nướng đúng chuẩn nhé.
Nội dung
Nước mắm ăn bún thịt nướng
Nước mắm dù chỉ là món đi kèm, tức chỉ đóng “vai phụ” nhưng lại vô cùng quan trọng, quyết định chất lượng của “vai chính”. Chỉ với 3 bước đơn giản duới đây bạn sẽ sở hữu được một tô nước mắm đúng vị ăn là mê.
Nguyên liệu
- Cà rốt: 1 củ
- Đu đủ xanh: 200g
- Tỏi khô, ớt tươi
- Chanh tươi: 3 trái
- Giấm trắng: 100ml
- Nước nắm ngon: 5 – 6 thìa cà phê
- Đường, muối, bột canh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt: gọt vỏ rửa sạch.
Đu đủ: gọt vỏ, chẻ làm tư, bỏ hạt ngâm với nước muối ngâm cho ra hết nhựa. Không chọn đu đủ quá non hay gần chín vì sẽ giảm độ giòn.
Tỏi bóc bỏ, đập dập, băm thật nhỏ.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, băm thật nhỏ.
Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt để riêng.
Bước 2: Làm dưa chua
Đu đủ, cà rốt: thái sợi hoặc tỉa hoa tùy thích. Sau đó cho tất cả vào tô thêm một ít giấm vào bóp đu đủ và cà rốt cho giòn hơn. Rửa thật sạch lại với nước sôi để nguội rồi để ráo.
Cho đu đủ và cà rốt vào tô thêm vào đó 3 thìa nước cốt chanh+ ớt băm+ bột canh rồi xóc đều, nếm lại gia vị cho vừa ăn. Ngâm hỗn hợp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Pha nước mắm
Lấy một tô lớn bỏ lần lượt 6 thìa nước mắm ngon + đường + 3 thìa nước cốt chanh+15 thìa cà phê nước sôi để nguội+ tỏi băm ớt băm khuấy đều cho chúng hòa quyện vào nhau. Nếm lại điều chỉnh cho vừa ăn.
Bắt lên bếp đung với lửa vừa cho đến khi sôi thì tắt bếp, để cho nguội.
Sau khi mắm nguội cho hỗn hợp dưa chua vào khuấy đều lên. Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã có tô nước mắm ăn bún thịt nước ngon đúng điệu. Với hương vị thơm lừng từ thịt nướng hòa quyện với các món rau ăn kèm như xà lách, giá đỗ, húng quế, bạc hà và tô nước mắm đậm đà khiến ai ăn cũng nhớ mãi.
Để món bún thịt nướng thơm ngon đúng điệu thì việc lựa chọn nước mắm ngon rất là quan trọng. Ngoài những nguyên liệu bỏ vào chén nước mắm thì loại nước mắm chúng ta dùng củng là yếu tố chính quyết định chén nước mắm có ngon không. Bởi linh hồn của món ăn này chính là chén nước mắm thần thánh.
Nhân Thùy mách nhỏ mọi người chọn được loại nước mắm ngon đó là nên lựa chọn loại nước mắm truyền thống nguyên chất, loại nước mắm này phải được làm từ cá cơm và muối thì mới ngon. Mọi người có thể sử dụng thử loại Nước mắm Chân Thật, nước mắm này đáp ứng đủ hết các tiêu chí của loại nước mắm ngon. Mọi người có thể tham khảo tại đây.
Với những hướng dẫn trên, Nước Mắm Nhân Thùy chúc bạn thực hiện thành công nước mắm ăn bún thịt nướng này nhé. Nếu bạn muốn bỏ túi thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác thì hãy truy cập tại đây.
