Khoai tây là một trong những loại thực phẩm giàu cacbohydrat, cung cấp các loại vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật tốt cho sức khỏe. Hơn thế nữa, chúng còn có tác dụng hỗ trợ giảm cân và ngăn ngừa tim mạch hiệu quả.
Nếu bạn đang phân vân không biết làm món ăn gì từ loại củ này, thì hãy cùng Nhân Thùy làm món khoai tây chiên nước mắm bằng những nguyên liệu sẵn có tại nhà mình nhé.
Nội dung
Khoai tây chiên nước mắm
Nguyên liệu:
- Khoai tây: 500g
- Nước mắm: 4 muỗng canh
- Đường: 3 muỗng canh
- Dầu ăn
- Tỏi, ớt
Lưu ý cách chọn khoai tây:
Nên chọn mua những củ khoai tây to, tròn, có màu vàng sẽ ngon và nhiều dinh dưỡng hơn những củ màu trắng. Chọn những củ mầm chắc, vỏ nhẵn mịn, không bầm dập, đặc biệt không nên chọn những củ khoai tây đã mọc mầm hay vỏ chuyển sang màu xanh vì đây là những củ có chứa chất có hại cho sức khỏe.
Cách làm món khoai tây chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khoai tây gọt sạch vỏ rồi cắt thành lát mỏng, hoặc tùy thích. Ở bước này nên đeo găng tay nylon để không bị ngứa nhé.
- Đem khoai tây ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10-15p cho khoai sạch hết nhựa rồi vớt ra rổ để ráo nước.
- Tỏi, ớt băm nhuyễn.
Bước 2: Chiên khoai tây
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo đun sôi. Dầu ăn sôi lên thì cho khoai tây vào chiên với lửa vừa, đến khi vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Pha chế nước mắm
Pha hỗn hợp theo tỉ lệ: muỗng đường, 4 muỗng canh nước mắm khuấy đều.
Bắt chảo mới lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi thì cho tỏi ớt vào phi thơm. Sau đó cho hỗn hợp mắm đường đun sôi lên.
Bước 4: Khoai tây chiên mắm
Cho khoai tây vào chảo đảo đều và thật nhẹ tay để khoai tây thấm đều gia vị, tiếp tục như vậy đến khi hỗn hợp dần sệt có màu nâu vàng.
Cho khoai tây ra đĩa và có thể trang trí thêm rau thơm, hoa cà rốt, hoa cà chua cho món ăn thêm hấp dẫn.
Với cách làm vô cùng đơn như thế này, chúng ta đã có món khoai tây chiên nước mắm đúng điệu, cái giòn giòn của khoai tây, đậm đà của nước mắm, thơm thơm của tỏi, cay cay của ớt. Nhâm nhi nó vào một ngày mát trời thì quả không gì sánh bằng.
Nhân thùy chúc bạn thực hiện thành công khoai tây chiên mắm này nhé. Nếu bạn muốn biết thêm nhiều món ăn hãy truy cập tại đây.
