Nhắc đến ốc chúng ta sẽ liên tưởng ngay đến vị béo ngậy, giòn sựt sựt ăn cùng với nước chấm đậm đà cay nồng. Chỉ việc nghĩ đến thôi là đã thèm rướm nước miếng.
Cách làm nước mắm chấm ốc bạn đã thử chưa? Hôm nay mình sẽ chia sẻ bí quyết làm món nước chấm này nhé.
Nội dung
Các bước làm nước mắm chấm ốc – ai nhìn cũng muốn ăn
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 muỗng canh nước mắm ngon, mình hay dùng nước mắm chân thật Nhân Thùy làm từ cá cơm than, rất thơm ngon.
- 1 muỗng canh nước sôi để nguội
- 1 quả chanh, 2 quả tắc
- 3 muỗng cà phê đường
- 2 quả ớt
- 1 củ tỏi
- Sả băm nhuyễn
- Lá chanh, rau mùi thái sợi mỏng
Phần nguyên liệu này mình chủng bị cho 4 người ăn.
Cách pha nước mắm chấm
Bước 1: rửa sạch nguyên liệu để ráo. Băm nhỏ ớt, tỏi, sả sau đó trộn hỗn hợp này lại với nhau.
Bước 2: Bạn cho 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh nước sôi để nguội, 3 muỗng cà phê đường vào một cái nồi nhỏ và khuấy đều, sau đó bắc lên bếp và đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan hết rồi tắt bếp, để cho hỗn hợp nước mắm nguội đi.
Bước 3: Chanh bạn bổ đôi, đem vắt lấy nước cốt khoảng 1 muỗng cà phê nước cốt chanh là được. Sau đó bạn cho hỗn hợp ớt, tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng nước cốt chanh và 1 ít sả băm nhuyễn vào hỗn hợp nước mắm vừa đun và trộn đều lên. Thả vào thêm vài lát ớt tươi và vài lát tắt nếu bạn thích ăn cay, vậy là chúng ta đã có bát nước chấm ốc luộc ngon tuyệt vời rồi.
Công thức pha khác
Nước mắm gừng
Loại nước chấm này có vị cay thơm đậm đà. Cách làm nước mắm gừng chấm ốc cũng khá đơn giản
Nguyên liệu:
- Ơt băm, tỏi băm
- 2 muỗng canh đường
- ½ chén gừng giã nhuyễn
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng canh nước sôi để nguội.
Bước 1: bỏ 1 muỗng nước lọc vào chén, tiếp theo cho nước mắm, đường đã chuẩn bị vào nồi và khuấy đều lên sau đó bắt lên bếp đun sôi rồi để nguội.
Bước 2: Băm nhỏ gừng, tỏi, ớt, sả để riêng từng loại. Thái chỉ lá chanh.
Bước 3: Vắt nước chanh vào hỗn hợp nước mắm sau đó bỏ thêm gừng, tỏi, ớt và sả vào khuấy đều. Cuối cùng cho lá chanh vào nếm lại một lần nữa cho phù hợp với khẩu vị là xong.
Cách làm nước chấm ốc khá đơn giản phải không nào các bạn, hãy bắt tay vào làm để gia đình mình cũng thưởng thức món ăn thơm ngon này nha.
Nhân Thùy chúc các bạn ăn ngon miệng.
