Blog Nấu ăn ngon

Bật Mí món Gà Chiên Nước Mắm Cực Ngon mà Dễ Làm

Gà là một trong những nguyên liệu thực phẩm quen thuộc trong chế biến món ăn phục vụ gia đình. Để đổi món hấp dẫn hơn từ gà, hôm nay Mắm Nhân Thùy xin gửi đến các bạn một món ăn đặc biệt đó chính là Gà Chiên Nước Mắm.

Vậy món Gà chiên nước mắm thực hiện như thế nào? cần chuẩn bị các gia vị và lưu ý thế nào? mời các bạn cùng theo dõi bài viết sau:

Gà chiên mắm món khoái khẩu của rất nhiều gia đình
Gà chiên mắm món khoái khẩu của rất nhiều gia đình

4 bước làm gà chiên nước mắm cực đơn giản

Nguyên liệu:

– 5 cái cánh gà, chân gà hoặc ức gà (tùy khẩu vị của mỗi gia đình).

– Sả, ớt, tỏi.

– Muối, bột nêm, đường,tiêu, dầu ăn.

– Nước mắm.

– 1 thìa mật ong.

– 1 thìa bột năng hoặc bột mì.

– Một ít giấm hoặc rượu trắng.

Một số lưu ý khi chọn nguyên liệu

Gà: cho dù bạn chọn bộ phận nào để chiên thì cũng nên chọn thịt gà có da gà mỏng, độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu hông có mùi lạ. Ngon nhất là nên chọn gà ta.

Nước mắm: Nên chọn các loại nước mắm truyền thống ngon, hương vị đậm đà, khi nấu ăn sẽ thơm và dậy mùi hơn.

Ảnh nước mắm khách gửi tặng
Nước mắm chân thật Nhân Thùy

Bước 1: Sớ chế nguyên liệu

Gà: Chặt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó đem rửa bằng giấm hoặc rượu trắng với muối để khử bớt muig tanh, và sát khuẩn thịt gà. Rồi để cho ráo.

Gia vị: tiêu, tỏi, hành củ, sả lột vỏ băm nhỏ.

Cánh gà tươi béo nũng nịu
Cánh gà tươi béo nũng nịu

Bước 2: Ướp gà

Cho cánh gà vào tô sau đó lần lượt thêm vào muối, bột nêm, tiêu trộn đều sau đó cho bột năng hoặc bột mì vào trộn đều ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Nếu bạn muốn thịt ngấm và ngon hơn bạn nên ướp rồi để qua đêm trong tủ lạnh nhé
Nếu bạn muốn thịt ngấm và ngon hơn bạn nên ướp rồi để qua đêm trong tủ lạnh nhé

Bước 3: Pha nước mắm chiên gà

Pha 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa cafe đường, 1/3 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa mật ong cho vào bát khuấy đều cho đến khi tan. Nếu bạn nào ăn được cay thì có thể cho thêm một chút ớt bột nhé. 

Bước 4: Chiên gà

  • Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vừa đủ ngập thịt gà chờ dầu nóng. Bỏ gà vào chiên cho đến khi vàng đều hết tầm 20-25 phút. Nên nhớ chiên với lửa nhỏ để thịt gà chín đều bên trong. Nếu cẩn thận, bạn có thể cho gà vào lò hấp sơ qua để thịt gà nhanh chín khi chiên không sợ bị sống.
Chiên gòn gà
Chiên gòn gà
  • Sau khi chiên xong, vớt gà ra để vào giấy thấm dầu.
  • Để lại một ít dầu trong chảo, cho tỏi, sả, ớt băm nhỏ vào xào cho thơm. Sau đó cho nước mắm đã pha sẵn vào đun sôi, trút toàn bộ phần gà đã chiên giòn vào đảo đều cho thấm đều gia vị là tắt bếp.
Chiên gà với nước mắm
Chiên gà với nước mắm
  • Cho gà chiên lên đĩa và trang trí thêm cho bắt mắt. Món này có thể ăn kèm với bún hoặc cơm đều được.
Thưởng thức thôi nào-gà chiên nước mắm
Thưởng thức thôi nào – gà chiên nước mắm

Một món gà chiên mắm thành công thì phải đảm bảo: thịt gà chiên phải giòn, giai vừa đủ, một miếng cảm nhận được vị đậm đà của nước mắm quyện vào thịt, và mùi của tỏi, cay nồng của ớt.

Thật đơn giản để thực hiện món gà chiên mắm đúng không nào. Còn chần chừ gì nữa hãy bắt tay vào làm để thay đổi khẩu vị cho gia đình nào, chúc các bạn thành công!