Gà hấp hay gà luộc là món ăn thường được thấy trong mâm cơm của gia đình người Việt, đặc biệt là trong các dịp cỗ hay lễ chạp. Tuy nhiên để món gà hấp đặc biệt hơn, hôm nay Mắm Nhân Thùy tiếp tục xin dưới thiệu đến các món một món ăn đó chính là Gà hấp với nước mắm.
Chúng ta cùng theo dõi từng bước thực hiện để chiêu đãi cả nhà món gà hấp nước mắm đặc biệt này nhé
Nội dung
4 bước làm gà hấp nước mắm
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con gà ta tầm 1,2kg.
- Hành tím: 5 củ và 30g băm nhuyễn
- Tỏi: 4 tép và 20g băm nhuyễn
- Gừng băm 10g
- Tiêu: tiêu xanh 25g, tiêu sọ 5g
- Chanh, ớt, ngò rí và một số loại rau ăn lá tùy theo khẩu vị
- Gia vị: hạt nêm, tương ớt, bột ngọt, đường.
- Một nguyên liệu rất quan trọng góp phần thành công cho món gà hấp đó là nước mắm: bạn nên chọn loại nước mắm nguyên chất, có độ đạm cao có mùi thơm đặc trưng. Nước mắm chân thật Nhân Thùy là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà vặt lông, làm sạch, rửa qua với nước muối pha loãng hoặc xát chanh rồi rửa lại để khử bớt mùi hôi.
- Củ tỏi, hành đem lột vỏ. Ớt, ngò rí, tiêu xanh đem rửa sạch để ráo nước.
Lưu ý:
- Chọn gà: Gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm. Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà nếu thịt săn chắc là gà ngon.
- Nước mắm: Nên chọn loại nước mắm truyền thống nguyên chất đừng ham rẻ mua những loại nước mắm công nghiệp vừa không ngon lại hại sức khỏe. Mọi người có thể sử dụng nước mắm Chân Thật đây là nước mắm truyền thống nguyên chất được làm từ cá cơm than và muối, không thêm bất kì chất phụ gia nào khác nên rất ngon và an toàn cho sức khỏe gia đình bạn. Tìm hiểu thêm tại đây.
-
Nước mắm Chân Thật Nhân Thùy
Bước 2: Pha nước ướp gà
- Cho vào chén 60g nước mắm, 40g tương ớt, 10g bột canh, 10g bột ngọt, 40g đường, khuấy đều cho tan nguyên liệu.
- Thêm gừng băm khoảng 10g, tỏi băm 20g, hành tím băm 30g, tiêu sọ. Khuấy đều tay cho hỗ hợp tan ra, sánh quyện lại.
Bước 3: Ướp gà
- Cho phần nước mắm đã pha vào ướp gà.Mang bao tay chuyên dụng xoa đều gia vị ướp gà cho gà thấm đều hết các gia vị.
- Ướp gà khoảng 20 – 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 4: Hấp gà
- Bắt nồi hấp lên bếp, bật lửa lớncho nóng, cho vào nồi 35g dầu ăn, cho hành tím củ, tỏi và tiêu xanh vào nồi. Phi các nguyên liệu này cho thơm. Sau đó cho vào 600ml nước.
- Cho gà và gia vị ướp vào nồi. Đậy nắp nồi và nấu lửa lớn cho sôi.
- Nước nấu gà sôi thì bạn mở nắp, trở gà cho gà thấm gia vị. Đậy nắp lại, hấp thêm khoảng 15 – 20 phútnữa là gà chín, nước nấu cũng sánh sệt lại.
Bạn lấy gà ra, cho ra đĩa đã có xà lách, ngò rí. Lấy 1 ít nước nấu sánh sệt quét lên thân gà cho tăng độ hấp dẫn. Hương vị đậm đà của nước mắm, hòa quyện cùng thịt gà ngọt dai để lại ấn tượng khó quên. Món ăn này chấm kèm muối tiêu chanh ớt cực kỳ hấp dẫn.
Với 4 bước khá đơn giản, còn chần chừ gì nữa bạn hãy bắt tay làm món gà hấp mắm cực hấp dẫn này để thiết đãi gia đình nào. Nhân Thùy chúc gia đình bạn luôn sum vầy và hạnh phúc!
