Sụn gà là phần xương sụn được lấy từ sụn ức gà, đầu gối, thường sụn ngon là loại sụn được lọc gần hết thịt và chỉ nhỏ khoảng cỡ đầu ngón tay. Sụn gà chứa chất axit amin là cystein có thể trị bệnh ngoài da và bổ trợ xương khớp.
Sụn gà chiên nước mắm là món ăn được nhiều bà nội trợ lựa chọn vì vừa ngon lại vừa dễ làm.Hôm nay nước mắm Nhân Thùy sẽ hướng dẫn các bạn làm món sụn gà chiên nước mắm thơm ngon, sần sật này nhé.
Nội dung
Sụn gà chiên nước mắm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500g sụn gà
- 1 quả trứng gà
- Nước mắm ngon 3 thìa
- 1 củ hành tây
- Tỏi , ớt
- Bột chiên giòn
- Đường, dầu ăn
- Rượu trắng
Cách nguyên liệu ngon:
- Sụn gà: Chọn mua ở những cơ sở uy tín, có nguồn gốc xuất xứ. Tránh trường hợp mua phải những phần sụn bị ôi hư, không rõ nguồn gốc.
- Sụn gà có nhiều loại như: sụn ức, sụn đầu gối, khớp đầu, cánh, lòng bàn chân. Khi làm sụn gà chiên bạn nên chọn sụn ức để làm.
- Nước mắm: Để món sụn gà chiên mắm được ngon thì khâu chọn nước mắm củng rất quan trọng. Sụn gà ngon nhưng nước mắm không ngon thì món này sẽ bị giảm đi độ ngon. Mọi người nên chọn loại nước mắm truyền thống nguyên chất thì rất ngon.
- Nước mắm Chân Thật là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn đây là loại nước mắm truyền thống nguyên chất được làm từ cá cơm than và muối không pha lẫn tạp chất nên rất là ngon. Rất đáng để mọi người sử dụng cho bữa ăn của gia đình bạn. Tìm hiểu thêm tại đây.
Cách làm món sụn gà chiên mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sụn gà sau khi mua về bạn làm sạch chúng bằng cách rửa sụn gà với muối và một ít rượu trắng để khử mùi. Sau đó, luộc sụn trong nước sôi khoảng 10 phút cho phần sụn mềm rồi vớt ra một thau nước đá, nước đá sẽ giúp cho sụn gà giòn hơn. Tiếp theo, bạn vớt sụn gà ra rồi để ráo.
Sụn đã ráo nước bạn ướp với 2 muỗng canh bột chiên giòn và trứng gà rồi xóc đều lên và để khoảng 10 – 15 phút. Đảo trở thường xuyên để sụn thấm đều bột chiên giòn nhé.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi thái theo hình múi cau.
Tỏi, ớt băm nhỏ.
Bước 2: Chiên sụn gà
Bắt chảo dầu lên bếp, đợi sôi rồi cho sụn gà vào chiên cho đến khi vàng đều rồi vớt ra để vào giấy thấm dầu. Nhớ chiên với lửa vừa và đảo liền tay để sụn vàng đều và không bị cháy.
Bước 3: Chiên sụn gà với nước mắm
Lấy chảo cho vào 1 ít dầu,phi thơm tỏi. Sau đó cho 5 muỗng canh nước mắm cùng 4 muỗng canh đường vào đảo đều, cho phần tỏi băm và ớt băm còn lại vào. Khi hỗn hợp sôi thì cho sụn gà vào đảo nhanh và đều tay. Cho phần sụn gà đã chiên vào đảo cho đến khi sụn gà đã thấm đều nước mắm thì cho hành tây vào đảo chung, nêm nếm vừa miệng thì tắt bếp.
Vớt ra đĩa trang trí thêm một ít rau mùi tùy thích cho hấp dẫn. Món này ăn kèm với cơm hoặc dùng làm món nhấm cho ông xã lai rai cũng rất ngon.Sụn gà ăn sần sật, thấm nước mắm mặn ngọt, thơm mùi tỏi phi rất hấp dẫn.
Nhân Thùy chúc các bạn thực hiện thành công món sụn gà chiên nước mắm này nhé. Nếu bạn muốn tham khảo thêm những công thức nấu ăn khác thì có thể truy cập tại đây.
