Cá hồi được xem là thực phẩm vàng khi chứa nhiều Omega 3, chất đạm, chất béo, vitamin A, D, canxi và nhiều khoáng chất khác giúp sáng mắt và kiến cơ thể khỏe mạnh. Bởi vậy, các phần trên cơ thể cá hồi đều có giá trị kinh tế. Vây cá hồi là một trong những phần có giá trị kinh tế lẫn dinh dưỡng.
Với phần thịt gần vây cá rất thơm, ngon, ngọt và béo, vây cá hồi được chế biến thành nhiều món ngon, bổ dưỡng rất dễ làm. Nhắc đến vây cá hồi là phải nghĩ đến món vây cá hồi chiên nước mắm. Nghe thì có lẽ hơi phức tạp, thế nhưng cách làm thì vô cùng đơn giản, nước mắm Nhân Thùy sẽ hướng dẫn các bạn làm món vây cá hồi chiên nước mắm để cùng chiêu đãi gia đình mình nhé.
Nội dung
Vây cá hồi chiên nước mắm
Nguyên liệu:
- Vây cá hồi: 500g
- Bột chiên giòn: 150g
- Nước mắm ngon
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, muối
- Ớt băm, tỏi băm, gừng băm
- Xà lách, cà chua, rau mùi.
Lưu ý: Đối với vây cá hồi, nên chọn mua có có màu cam tươi, vân mỡ trên cá phân bos đều, trắng sáng và có dộ mịn màng, không có dấu hiệu bị thâm đen, không có mùi hôi.
Cách làm vây cá hồi chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vây cá sau khi mua về rửa với nước cho thật sạch hoặc dùng muối chà sát nhẹ nhàn để khử mùi tanh của cá, rồi để ráo nước
Bước 2: Ướp vây cá
Cho vây cá hồi vào tô rồi cho 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa nhỏ tiêu, 1 ít gừng băm vào đảo đều. Ướp khoảng 10-15p cho vây cá thấm đều gia vị.
Bước 3 Chiên vây cá
Cho bột chiên giòn đã chuẩn bị ra đĩa và bắt dầu lăn từng vây cá cho ngấm đều bột.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho vây cá vào chiên với lửa vừa. Đến khi vây cá vàng đều, nhanh tay vớt vây cá ra đĩa đã có sẵn giấy thấm dầu.
Bước 4: Vây cá hồi chiên nước mắm
Bắc một chảo khác lên bếp, cho một ít dầu ăn, dầu sôi cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng hạt nêm và ớt băm vào đảo đều, cho đến khi hỗn hợp sền sệt. Sau đó, cho hết phần vây cá đã chiên vào chảo đảo đều đến khi vây cá đủ ngấm gia vị thì tắt bếp.
Cuối cùng, xếp rau xà lách vào đĩa rồi cho vây cá hồi, cùng thêm ít rau mùi là bạn đã xong món vây cá hồi chiên nước mắm cho bữa ăn gia đình mình rồi đấy.
Món vây cá chiên nước mắm có màu vàng đậm, giòn giòn beo béo của vây cá, đậm vị của nước mắm, mùi thơm của tỏi cùng vị cay cay của ớt có thể ăn cùng với cơm trắng hoặc nhâm nhi vai ly bia thì ngon hết xảy.
Để món ăn được tròn vị hơn Nhân Thùy có một lưu ý nhỏ dành cho mọi người. Đó là chúng ta phải chọn được loại nước mắm ngon đúng chuẩn thì mới tăng được độ ngon và hấp dẫn của món ăn được.
Nhân Thùy chia sẻ với mọi người một loại nước mắm được đánh giá khá cao và sử dụng rất nhiều đó là sản phẩm nước mắm Chân Thật. Loại nước mắm này được làm theo phương pháp truyền thống với thành phần chủ yếu là cá cơm than và muối, ngoài ra không thêm bất kì một chất phụ gia nào khác. Nước mắm Chân Thật được làm theo tỷ lệ 4:1 tức là 4 cá và 1 muối.
Nước mắm Chân Thật được làm theo phương pháp thủ công nên vừa ngon, an toàn lại tốt cho sức khỏe. Loại nước mắm này được mọi người trong giới lắm mắm đánh giá khá cao đấy ạ.( Mọi người có thể tham khảo thêm tại đây.
Nhân Thùy chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng món vây cá hồi chiên mắm này nhé. Hãy truy cập tai đây để biết thêm nhiều bí kíp nấu ăn ngon để chiêu đãi gia đình mình nào.
