Blog Nấu ăn ngon

Vây Cá Hồi Chiên Mắm Thơm Ngon Ngây Ngất

Cá hồi được xem là thực phẩm vàng khi chứa nhiều Omega 3, chất đạm, chất béo, vitamin A, D, canxi và nhiều khoáng chất khác giúp sáng mắt và kiến cơ thể khỏe mạnh. Bởi vậy, các phần trên cơ thể cá hồi đều có giá trị kinh tế. Vây cá hồi là một trong những phần có giá trị kinh tế lẫn dinh dưỡng.

Với phần thịt gần vây cá rất thơm, ngon, ngọt và béo, vây cá hồi được chế biến thành nhiều món ngon, bổ dưỡng rất dễ làm. Nhắc đến vây cá hồi là phải nghĩ đến món vây cá hồi chiên nước mắm. Nghe thì có lẽ hơi phức tạp, thế nhưng cách làm thì vô cùng đơn giản, nước mắm Nhân Thùy sẽ hướng dẫn các bạn làm món vây cá hồi chiên nước mắm để cùng chiêu đãi gia đình mình nhé.

Vây cá hồi chiên mắm

 

Vây cá hồi chiên nước mắm

Nguyên liệu:

  • Vây cá hồi: 500g
  • Bột chiên giòn: 150g
  • Nước mắm ngon
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, muối
  • Ớt băm, tỏi băm, gừng băm
  • Xà lách, cà chua, rau mùi.
Chuẩn bị nguyên liệu

Lưu ý:  Đối với vây cá hồi, nên chọn mua có có màu cam tươi, vân mỡ trên cá phân bos đều, trắng sáng và có dộ mịn màng, không có dấu hiệu bị thâm đen, không có mùi hôi.

Cách làm vây cá hồi chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vây cá sau khi mua về rửa với nước cho thật sạch hoặc dùng muối chà sát nhẹ nhàn để khử mùi tanh của cá, rồi để ráo nước

Vây cá hồi

Bước 2: Ướp vây cá

Cho vây cá hồi vào tô rồi cho 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa nhỏ tiêu, 1 ít gừng băm vào đảo đều. Ướp khoảng 10-15p cho vây cá thấm đều gia vị.

Lăn vây cá hồi với bột

Bước 3 Chiên vây cá

Cho bột chiên giòn đã chuẩn bị ra đĩa và bắt dầu lăn từng vây cá cho ngấm đều bột.

Chiên vây cá

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho vây cá vào chiên với lửa vừa. Đến khi vây cá vàng đều, nhanh tay vớt  vây cá ra đĩa đã có sẵn giấy thấm dầu.

Bước 4: Vây cá hồi chiên nước mắm

Bắc một chảo khác lên bếp, cho một ít dầu ăn, dầu sôi cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ½  muỗng hạt nêm và ớt băm vào đảo đều, cho đến khi hỗn hợp sền sệt. Sau đó, cho hết phần vây cá đã chiên vào chảo đảo đều đến khi vây cá đủ ngấm gia vị thì tắt bếp.

Đảo đều đến khi vây cá đủ ngấm gia vị thì tắt bếp

Cuối cùng, xếp rau xà lách vào đĩa rồi cho vây cá hồi, cùng thêm ít rau mùi là bạn đã xong món vây cá hồi chiên nước mắm cho bữa ăn gia đình mình rồi đấy.

Món vây cá chiên nước mắm có màu vàng đậm, giòn giòn beo béo của vây cá, đậm vị của nước mắm, mùi thơm của tỏi cùng vị cay cay của ớt có thể ăn cùng với cơm trắng hoặc nhâm nhi vai ly bia thì ngon hết xảy.

Vây cá hồi chiên mắm

Nhân Thùy chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng món vây cá hồi chiên mắm này nhé. Hãy truy cập tai đây để biết thêm nhiều bí kíp nấu ăn ngon để chiêu đãi gia đình mình nào.