Với thời tiết chuyển mùa se lạnh của những ngày mưa bão đầu Đông, trong bữa cơm gia đình mà có món mực trứng chiên nước mắm thì ngon hết xẩy.
Để cảm nhận được sự giòn dai của mực hòa quyệt cùng mùi thơm đặc trưng của nước mắm mà khó có ai trong gia đình có thể cưỡng lại. Hãy cùng Nhân Thùy vào bếp chế biến món mực trứng chiên nước mắm này để chiêu đãi gia đình mình nhé.
Nội dung
Mực trứng chiên nước mắm
Nguyên liệu làm món mực chiên nước mắm
- Mực trứng 500g
- Nước mắm Nhân Thùy
- Tỏi băm
- Tương ớt
- Bột ngọt
- Đường trắng.
Lưu ý:
- Mực chọn loại mực trứng tươi, có độ bóng, mắt còn trong, da của mực không bị rách.
- Nước mắm: Nên chọn loại không nồng, thơm nhẹ, mặn ngọt hài hòa và bùi bùi. Một mùi thơm rắt đặc trưng của mắm biển, khi nếm mà vị ngọt đậm của nó thấm dần nơi cổ họng. Nước mắm Nhân Thùy là sự lựa chọn không thể chê vào đâu được.
Cách chế biến mực trứng chiên mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch mực, moi bỏ phần ruột, mai mực rồi rửa cùng với nước muỗi loãng. Việc rửa nước muối loãng không chỉ làm giảm được độ tanh, làm mực thơm ngon và săn chắc hơn. Sau khi rửa sạch mực thì cho vào rổ để ráo nước.
Mực khi đã ráo nước thì cho mực vào vào chảo ngập dầu, chiên dòn. Mực chín vàng vớt ra.
Bước 2: Pha nước mắm chiên mực trứng
Để món mực chiên nước mắm được thơm ngon hơn, đậm đà hơn thì bạn phải chú ý đến việc pha nước nước mắm. Bạn hãy pha trộn 1 muỗng canh nước mắm với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng muỗn canh bột ngọt
Bước 3: Chiên mực trứng với nước mắm
Đổ bớt dầu trong chảo vừa chiên mực ra, chỉ để lại một ít. Cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho mực vào chả đảo đều, rưới chén nước mắm vào trộn đều, chiên thêm khoảng 2 – 3 phút cho thấm gia vị và mực chuyển sang màu cánh gián thì bạn tắt bếp.
Cuối cùng bạn chỉ cần cho mực ra đĩa, để thêm ngon độc dáo hơn thì bạn hãy chuẩn bị thêm một ít rau mùi để trang trí và 1 đĩa tương ớt cạnh bên để chấm cùng với mực.
Như vậy, với những nguyên liệu đơn giản chúng ta đã làm xong món mực chiên nước mắm rồi đấy. Những con mực vàng ươm hấp dẫn, ngấm đều nước mắm cùng các gia vị đậm đà, làm ấm cúm thêm bữa cơm gia đình.
Nhân Thùy chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng món mực trứng chiên nước mắm này nhé. Hãy truy cập tại đây để biết thêm nhiều bí kiếp nấu ăn để chiêu đãi gia đình nào.